حمر الشعر له مظهر يسيل للشهية ونفس المذاق. إذا جمعت هذه الفطر بنفسك ، انتبه لما إذا كانت الديدان. لا يمكن الخلط بين هذا النوع من الفطر مع أي نوع آخر ، لأن لديهم أرجل برتقالية زاهية وعصير برتقال وجزر.
اختيار وتحضير المكونات
يجب اختيار المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق بعناية وحذر. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون حليب الزعفران سامًا إذا نما في بيئة بيئية غير مواتية.
إعداد المكونات هو العلاج الأساسي (شطف جميع الفطر والخضروات ، وما إلى ذلك). ومن الجدير بالذكر أيضًا أن فطر الزعفران يجب تنظيفه قليلاً بسكين (قبعة وساق). فيما يلي مجموعة متنوعة من الوصفات لهذا الفطر الفريد.هام! قبل الطهي ، يجب غسل الفطر جيدًا بالماء البارد عدة مرات.
كيفية قلي الفطر بالبطاطس
4 حصص 1 ساعة 20 دقيقة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- قشر الفطر ، وغسله في الماء البارد عدة مرات.
- يوضع في مقلاة ويضاف الماء البارد والملح.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ضعي حليب الزعفران في مصفاة واتركيها تجف.
- يُغسل البطاطس ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
- قشر البصل واقطعه جيدا. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُمزج الفطر مع البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء ، ويُحرّك أحياناً.
- أضيفي البطاطس وقللي الحرارة واقليها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. أزل الغطاء واخلط محتويات المقلاة بالكامل.
- تقلى الفطر والبطاطس لمدة 10 دقائق ، لا تنس أن تقلب. ملح حسب الذوق ، أطفئ النار. أضف الخضر المفرومة ناعماً ، إذا رغبت في ذلك.
هل تعلم من بين جميع الفطر الصالح للأكل ، يمتص جسم الإنسان أفضل الفطر.
بالقشدة الحامضة
51 ساعة و 20 دقيقة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
الملح والفلفل والخضر
لتذوق
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
يغسل ويقشر جميع المكونات: الفطر ، البطاطس ، البصل.
ليس الفطر المفروم ناعما جدا. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
أضف عباد الشمس والزبدة إلى مقلاة مسخنة. بمجرد تسخينها ، غمس البصل في المقلاة واتركه على نار هادئة لبضع دقائق.
يضاف الفطر ، ويخلط ، والفلفل والملح. تقلى لمدة 20 دقيقة.
قطعي البطاطس إلى شرائح.
أضيفي الكريمة الحامضة إلى حليب الزعفران ، امزجيها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
نضع البطاطس ونخلط. اقليها حتى تنضج البطاطس. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك
يغسل ويقشر جميع المكونات: الفطر ، البطاطس ، البصل.
ليس الفطر المفروم ناعما جدا. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
أضف عباد الشمس والزبدة إلى مقلاة مسخنة. بمجرد تسخينها ، غمس البصل في المقلاة واتركه على نار هادئة لبضع دقائق.
يضاف الفطر ، ويخلط ، والفلفل والملح. تقلى لمدة 20 دقيقة.
قطعي البطاطس إلى شرائح.
أضيفي الكريمة الحامضة إلى حليب الزعفران ، امزجيها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
نضع البطاطس ونخلط. اقليها حتى تنضج البطاطس. أضف الخضر إذا رغبت في ذلكوصفة فيديو
متعدد الطبخ
5 حصص 1 ساعة 20 دقيقة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
يغسل ويقشر الفطر والبصل والبطاطا والثوم.
أضف الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء. شغّل وضع "الخبز" أو "القلي".
نقطع الثوم والبصل إلى مكعبات. أضيفي إلى قدر الطهي البطيء ، اخلطي ، أغلق الغطاء واقليه لمدة 10 دقائق.
نضيف الفطر إلى البصل والثوم ونخلط ونغلق الغطاء ونقلى لمدة 10 دقائق.
قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى قدر الطهي البطيء والملح واخلطيها. أغلق الغطاء.
في جهاز الطهي المتعدد ، شغّل وضع "الخبز" واضبط الوقت على 30 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء وامزج المحتويات. أغلق الغطاء. بعد الطهي ، اتركي البطاطس لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء.
يغسل ويقشر الفطر والبصل والبطاطا والثوم.
أضف الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء. شغّل وضع "الخبز" أو "القلي".
نقطع الثوم والبصل إلى مكعبات. أضيفي إلى قدر الطهي البطيء ، اخلطي ، أغلق الغطاء واقليه لمدة 10 دقائق.
نضيف الفطر إلى البصل والثوم ونخلط ونغلق الغطاء ونقلى لمدة 10 دقائق.
قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى قدر الطهي البطيء والملح واخلطيها. أغلق الغطاء.
في جهاز الطهي المتعدد ، شغّل وضع "الخبز" واضبط الوقت على 30 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء وامزج المحتويات. أغلق الغطاء. بعد الطهي ، اتركي البطاطس لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء.وصفة فيديو
هام! لمنع البطاطس من الانهيار عند القلي ، اشطفها تحت الماء الجاري بعد قطعها وغمسها في منشفة ورقية.
تقلى في مقلاة
6 حصص 2 ساعة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
الفلفل ، البصل ينهار إلى شرائح ، الباذنجان - إلى مكعبات ، فطر - ليس ناعما جدا. يضاف الفلفل والبصل إلى المقلاة ويقلى. اقلي الفطر في مقلاة.
يُضاف الفلفل والبصل والباذنجان واليقطين. خلط ورق اللعب.
صر الجزر وأضف إلى الخضار.
قطع البطاطس إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضار. غطِّ واشعل نارًا صغيرة.
أضف الفطر المقلي الجاهز إلى المقلاة. هناك ، أرسل أوراق الغار والملح والتوابل وامزج كل شيء وأغلق الغطاء. يخنة لمدة 20 دقيقة.
يُسلق الفاصولياء مقدماً حتى النضج. ضعيها في مقلاة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
قطعي الملفوف وتتبليه في المشوي. تغطية ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
فرم الثوم والبقدونس. يُضاف إلى الشواء ويُترك لبضع دقائق.
الفلفل ، البصل ينهار إلى شرائح ، الباذنجان - إلى مكعبات ، فطر - ليس ناعما جدا. يضاف الفلفل والبصل إلى المقلاة ويقلى. اقلي الفطر في مقلاة.
يُضاف الفلفل والبصل والباذنجان واليقطين. خلط ورق اللعب.
صر الجزر وأضف إلى الخضار.
قطع البطاطس إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضار. غطِّ واشعل نارًا صغيرة.
أضف الفطر المقلي الجاهز إلى المقلاة. هناك ، أرسل أوراق الغار والملح والتوابل وامزج كل شيء وأغلق الغطاء. يخنة لمدة 20 دقيقة.
يُسلق الفاصولياء مقدماً حتى النضج. ضعيها في مقلاة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
قطعي الملفوف وتتبليه في المشوي. تغطية ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
فرم الثوم والبقدونس. يُضاف إلى الشواء ويُترك لبضع دقائق.وصفة فيديو
هل تعلم يحتوي الفطر على 16 حمضًا أمينيًا وأعلى مستوى من فيتامين أ بين الفطر الصالح للأكل.
فطر الزعفران فطر معطر ومرضي وصحي يمكنك اختياره بنفسك من خلال زيارة الغابة. معهم تحصل على الكثير من الأطباق اللذيذة والمغذية والسعرات الحرارية المنخفضة. يجب على كل شخص مرة واحدة على الأقل في حياته طهي وتجربة طبق مع هذه الفطر الرائع.
