الكارب ، وهو الكارب أيضًا ، هو سمكة عالمية تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الصحية. أي أطباق جانبية وصلصة بيضاء تناسبها جيدًا. لذلك ، بغض النظر عن كيفية تحضير الكارب ، سيصبح لذيذًا جدًا.

اختيار وتحضير المكونات

عند اختيار السمك ، انتبه إلى الصقيل. يجب أن تكون ناعمة بدون أي شقوق أو نتوءات. هذا مؤشر على أن المنتج قد تم تجميده بشكل صحيح.

من الضروري تحضير الأسماك:

• قطع الزعانف والذيل.
• تنظيف رقائق الجانبين ، ثم البطن.
• عمل شق بطني أنيق ، مع الحرص على عدم إتلاف المرارة. في حالة الضرر ، يجب غسل الأسماك على الفور في الماء المملح ؛
• الأمعاء من الداخل ، وإزالة الخياشيم ، وإزالة الفيلم الأسود في الداخل ؛
• شطف الذبيحة في الماء الجاري.

تحتاج أيضًا إلى تقشير وغسل جميع الخضروات الموضحة في الوصفات.

هام! لا تنسى المؤشرات القياسية للأسماك الفاسدة: الرائحة الكريهة ، والعيون الغائمة ، والمخاط على الميزان واللحوم الطرية ، الخالية من المرونة. لا تتردد في دراسة المنتج بعناية.

وصفات الكارب الشائعة

من الكارب يمكنك طهي كل ما تريده الروح. من الفطائر إلى الشواء. لذلك ، سنركز على أكثر الوصفات المنزلية اللذيذة التي لا تتطلب مهارات طهي خاصة.

هل تعلم ليس من دون سبب أن الكارب الملقب "ملك النهر" ، صيده هو عمل صيد حقيقي. تخاف هذه السمكة من أي أصوات غريبة لعالم النهر ، وهي حساسة للطقس والضغط ، كما أنها قوية ورشيقة.

هل تعلم ووفقًا للبيانات التي ذكرها ألكسندر دوماس ، فقد تم صيد أكبر سمك شبوط في عام 1711 ووزنه 70 كجم تقريبًا. وإذا تحدثنا عن السجلات الحديثة ، فقد تم تسليمها في المجر في عام 2015 - 48 كجم.

هام! لجعل الشواء لذيذًا جدًا ، من المهم أن تكون قادرًا على تحديد متى يكون جاهزًا. للقيام بذلك ، قشر اللحم بالشوكة ، وإذا كان باهتًا وغير شفاف ، فإن الطبق جاهز.

الكارب ليس أكثر الأسماك شيوعًا على الطاولة. لذلك ، يمكنك أن تفاجئ ، والأهم من ذلك ، إرضاء ضيوفك بمثل هذه الحساسية. علاوة على ذلك ، فإن الأسماك لذيذة ، بغض النظر عن الطريقة التي تقرر بها طهيها.