سلطة متعددة الألوان ذات طعم مألوفة لنا منذ الطفولة ، هي بالطبع "الرنجة تحت معطف الفرو". في معظم الأحيان - رأس السنة الجديدة.
هناك العديد من الخيارات الأصلية لتقديم "الرنجة تحت معطف الفرو"
ولكننا نقترح اليوم أن تتراجع قليلاً عن الشرائع التقليدية للطهي المنزلي وتنويع وصفة الرنجة الكلاسيكية "تحت معطف الفرو" بمكونات بديلة. سيستفيد طعم الطبق من هذا فقط ، وستحصل أنت وعائلتك على سلطة مفضلة أخرى.
لذا ، لإعداد "الرنجة تحت معطف الفرو" الأصلي ، ستحتاج إلى:
- 2 العظام والجلود الرنجة المقشرة.
- 3 بطاطس
- 3 جزر.
- 2 بنجر صغير.
- 2 بيض دجاج
- 1 تفاحة حلوة
- 0.5 بصل متوسط ؛
- 300 غ من الأناناس المعلب ؛
- 1 ملعقة كبيرة الجوز المفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة الخردل الحاد
- 150 غ من المايونيز محلي الصنع ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
نحن لا نقشر البطاطس والجزر والبنجر ، ولكن فقط نغسلها ونجففها ونغلف كل منها على حدة بورق. نشرنا على صينية خبز ونخبز لمدة ساعة في فرن مسخن إلى 170 درجة.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، قم بإزالة صفيحة الخبز من الفرن ، وقم بتوسيع البطاطس والجزر والبنجر الفويل ودعها تبرد. يحتاج البيض إلى سلقه حتى يصبح مسلوقًا وباردًا أيضًا.
ماذا عن تقديم "الرنجة تحت معطف الفرو" كلفائف؟
قطع شرائح الرنجة إلى مكعبات. إذا بقيت العظام الصغيرة بعد التنظيف ، نقوم بإزالتها. قطع نصف البصل إلى شرائح رفيعة جدًا. قطّع التفاح إلى شرائح رفيعة واملأه بعصير الليمون ، وامزجيه حتى لا يغمق.
افركي الخضار المبردة على مبشرة خشنة. بعد المبشور ، يجب عصر البنجر قليلاً من العصير.
ضع مكعبات الأناناس على مصفاة بحيث يكون الزجاج به رطوبة زائدة. عندما يفرغ العصير ، يطحن المكعبات بسكين كبير إلى قطع أصغر. اعجن البيض بالشوكة في فتات صغيرة.
يتم التحسين حتى في السلطات التقليدية مثل "الرنجة تحت معطف الفرو"
على طبق كبير مسطح أو في شكل شفاف ، مما يسمح لك بالنظر في جميع أملاح السلطة عند التقديم ، وزعي البطاطس بالتساوي. يرش الفلفل الأسود المطحون ، ويعلوه طبقة من الرنجة ، حيث يتم ترتيب البصل المفروم بشكل متساوٍ. نضيف المايونيز ونرش المكسرات. فيما يلي هذه الطبقات: الجزر مع التفاح والمايونيز والبنجر مع الأناناس والمايونيز والبنجر مع المكسرات والمايونيز والبيض.
بعد وضع جميع الطبقات و "الانتهاء" من البيض المفروم ، ضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات.
