يشارك المزارعون من قرية ستاري بوريتسك في فولين في إنتاج منتجات الألبان العضوية: الزبادي والجبن والقشدة الحامضة والكفير والزبدة. يمكن شراء هذه المنتجات في محلات السوبر ماركت ، على وجه الخصوص ، في "Silpo" تحت اسم العلامة التجارية "Old Poritsk".
يبلغ إجمالي عدد الأبقار في المزرعة 720 فردًا ، منهم 300-320 عاملاً في إنتاج الحليب. للالتزام بمعايير تصنيع المنتجات العضوية ، لا يتم ربط الأبقار وحفظها في صناديق أو على نفايات عميقة. يحدث الحلب بدون اتصال في صالة الحلب. هذا يسمح لك بالحصول على حليب إضافي.
نظرًا لأن الحيوانات لا تتلقى إضافات كيميائية مع الطعام ، فإن إنتاج الحليب ليس كبيرًا. تنتج بقرة واحدة حوالي 17 لترًا من الحليب يوميًا ، وفقًا لرئيس مؤسسة العائلة ، ألكسندر أبشتر.بالإضافة إلى منتجات الألبان ، يخطط المزارعون لإنتاج اللحوم ، حيث يتم بالفعل تربية 100 خنازير.
يصف ألكسندر أبشتر أعماله بأنها غير عادية إلى حد ما ، لأن الأوكرانيين يستهلكون الآن القليل جدًا من منتجات الألبان العضوية. وعدد الماشية في البلاد آخذ في التناقص.
تستأجر المزرعة حوالي 1000 سهم من الأراضي ، والتي تزرع عليها محاصيل للبيع في دول الاتحاد الأوروبي. يشكلون 2/3 من إجمالي المساحة المزروعة للحملة. وتشغل مصانع الأعلاف بقية الأرض.
في الوقت الحالي ، لا تستطيع الشركة معالجة كل الحليب المستلم وتبيعه جزئيًا لشركات أخرى ، كما يقول ألكسندر أبشتر.
