يجب أن يكون لدى المرأة المرضعة فهم جيد للأطعمة المسموح لها بتناولها ، وأيها أفضل الامتناع عنها. بعد كل شيء ، مع حليبها ، تدخل نفس المواد التي تتلقاها بنفسها إلى جسم الطفل من الطعام. من بين المنتجات المثيرة للجدل في حمية الأم والطفل الملفوف في بكين ، حول الفوائد والأخطار التي لا يمتلك الأطباء رأيًا واحدًا بشأنها بعد. في المقالة ، نعتبر جميع إيجابيات وسلبيات استخدام النساء المرضعات من هذه الخضار في الخارج.
هل تعلم يعتبر الملفوف في بكين واحدًا من أسرع المحاصيل نموًا: يمر شهرين فقط من البذر إلى الحصاد.
ما هو غني في الملفوف في بكين
في أوراق الملفوف ببكين هناك مجموعة ضخمة من الفيتامينات والمعادن والألياف ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى اللازمة لحياة جسم المرأة. في الجداول أدناه ، نقدم مجموعة من العناصر الغذائية في 100 غرام من الجزء الصالح للأكل من ملفوف بكين.
| محتوى السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات: | تكوين بعض الفيتامينات: |
|
|
| الأحماض الأمينية الأساسية: | الأحماض الأمينية الأساسية: |
|
|
الأحماض الدهنية موجودة أيضًا في الخضار.: مشبع (بالميتيك وستاريك) ، أحادي غير مشبع (بالميتوليك وأوميغا 9) ، وكذلك متعدد غير مشبع (اللينوليك ، اللينولينيك ، أوميغا 3 ، أوميغا 6).
ما فائدة الرضاعة
- في النظام الغذائي للنساء المرضعات ، يمكن لخضروات بكين أن تحقق فوائد معينة (إذا لم تكن هناك موانع لاستخدامها):
- يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الجلوكوزينات العضوية ، والتي لها تأثير ضار على علم الأورام.
- إن وجود بيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ، القادرة على امتصاص الجذور الحرة ، يبطئ تطور وانتشار الخلايا السرطانية ؛
- يحتوي لب الخضروات على الكثير من الألياف ، وهو مفيد لعملية الهضم الجيدة والقضاء على الإمساك وفقدان الوزن الصحي ؛
- بفضل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم ، يعود ضغط دم الأم إلى طبيعته ، ويحسن نظام تكوين الدم ويقل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- يؤثر البوتاسيوم على توازن السكر في مجرى الدم ، ويحسن المزاج ، ويخفف التوتر ويزيل آثار اكتئاب ما بعد الولادة والتوتر ؛
- يعمل فيتامين K والكالسيوم على تقوية الأسنان والأنسجة العظمية وتنشيط ألياف العضلات وتنظيم تخثر الدم.
- تؤثر الفيتامينات A و C بشكل إيجابي على قوى المناعة وتحييد تأثير الجذور الحرة ؛
- يحسن بيتا كاروتين من عمل العصب البصري ويمنع أمراض العيون (إعتام عدسة العين ، الضمور البقعي ، فقدان الرؤية) ؛
- فيتامين ج مع الحديد يحسن حالة الشعر ، وينشط نمو بصيلات الشعر ، ويشارك أيضًا في تكون الدم ؛
- تحتوي الخضار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يساعد على الحفاظ على الوزن ، وكذلك الجلد في حالة منغم ورطب.
هل تعلم يستخدم البستانيون اليابانيون الملفوف الصيني ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لتصميم المناظر الطبيعية بسبب مظهره الزخرفي.
كيفية اختيار الخضار عالي الجودة في المتجر
يتم عرض الأنواع التالية من خضروات بكين في شبكة التوزيع:
- كأس
- النصب
- فيسنيانكا.
- نيك.
نظرًا لوجود مجموعة متنوعة من أنواع هذا الملفوف ، فإن اختلافات لون أوراق الشجر من الأصفر الشاحب إلى الأخضر المشبع مسموح بها. عند اختيار رأس جودة الملفوف ، لا تركز على اللون نفسه ، ولكن على سطوعه.
لاختيار النسخ الأكثر ملاءمة وحداثة ، اتبع هذه النصائح:
- قم بشراء رأس ملفوف بدون غلاف فيلم (سيساعد ذلك على تقييم جودته). إذا كان المنتج معبأًا ، انتبه إلى وجود تكثيف في منتصف الفيلم: هذا يشير إلى بداية عملية إفساد الخضروات.
- لا يجب أن تكون أوراق الكرنب جافة ، مع تلف الأجزاء المتعفنة والنقاط السوداء والبقع.
- يشير اصفرار الأوراق إلى تخزين الملفوف على المدى الطويل.
- يشهد اللون الخفيف والغني للخضار على العصارة والنضارة.
- عند فحص الملفوف ، تحتاج إلى عصره قليلاً - لا يجب تشويه رأس الملفوف ، ولكن لا ينبغي أن يكون صعبًا جدًا.
- اختر الرؤوس الصغيرة ذات الكثافة المتوسطة. يمكن أن يكون الملفوف الكبير المصفر مفرط النضج وليس عصيرًا.
- تشير الرائحة "الكيميائية" للخضار إلى استخدام منبهات النمو أو معالجة المواد الكيميائية معها قبل النقل (لا يوجد أي نكهة طبيعية للخضار عالي الجودة).
شروط وقواعد الاستخدام بعد الولادة
لا ينصح أطباء الأطفال الذين لديهم حراس قبل حديثي الولادة بعمر 4 أشهر باستخدام أي ملفوف ، بما في ذلك بكين ، من قبل الأم ، حيث أن الطفل لديه مخاطر عالية من الحساسية ، وكذلك انتفاخ البطن والانتفاخ. على أي حال قبل الاستخدام ، تحتاج إلى استشارة الطبيب.
إذا ، بناءً على توصية طبيب الأطفال ، يمكنك إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي ، فمن المهم الالتزام بقواعد معينة:
- لا تشتري الملفوف في الأسواق الطبيعية.
- اختر الخضروات المناسبة في المتجر ، مما يتطلب من البائع الحصول على شهادة جودة.
- اتبع توصيات طبيب الأطفال فيما يتعلق بتوقيت إدخال الخضروات في النظام الغذائي الأساسي.
- عند إعداد الأطباق من ملفوف بكين ، اتبع التوصيات لقائمة النظام الغذائي.
هام! لا يجب أن يكون ملفوف بكين المملح أو المملح في القائمة بالنسبة لجيجا ، لأن هذه المنتجات تؤثر سلبًا على طعم حليب الثدي وتؤدي إلى طفح جلدي في الوليد.
كيف تدخل النظام الغذائي
يتم إدخال خضروات بكين في النظام الغذائي وفقًا للتوصيات التالية لأطباء الأطفال والتغذية:
- قم بتضمين المنتج في القائمة في أجزاء صغيرة ، ثم خذ استراحة لمدة يومين ، راقب رد فعل الطفل.
- في يوم الاستخدام الأول لأوراق الملفوف ، يجب ألا تكون هناك منتجات جديدة أخرى في القائمة (بحيث يمكنك تحديد سبب رد الفعل غير المتوقع).
- أولاً ، يجب أن يُطهى الملفوف أو يُغلى أو على البخار. إذا لم يتبع الطفل رد فعل سلبي ، يمكنك أيضًا استخدام الخضار الطازجة.
- يتم إدخال المنتج في النظام الغذائي في جزء أولي صغير من 50 جم ، ثم يمكن زيادة الجزء إلى 150 جم في اليوم ، باستخدام الطبق حتى 4 مرات في الأسبوع.
من بين أمور أخرى ، يجب أن نتذكر أن ملفوف بكين ينتمي إلى فئة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ويسمح باستخدامه المنتظم حتى مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن
أي وقت من اليوم أفضل لتناول الطعام
لأول مرة ، يوصى بإدخال بكين أثناء الرضاعة إلى النظام الغذائي للأم في الصباح (ليس على معدة فارغة): يمكنك تناول جزء صغير من طبق مسلوق أو مطهي على شكل طبق جانبي لتحميص الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. في المستقبل ، يمكن استهلاك الملفوف في أي وجبة ، ولكن في موعد لا يتجاوز 4 ساعات قبل النوم.
هام! لا يجوز إضافة أي توابل إلى الأطباق لتغذية المرأة المرضعة عند طهي بكين.
هل يمكنني الجمع مع منتجات أخرى
يجب على الأم الشابة أن تأخذ في الاعتبار أن بكين يتم دمجها مع بعض المنتجات ، ومن الأفضل عدم استخدامها مع منتجات أخرى:
- يمكن أن يعمل ملفوف بكين في النظام الغذائي في gw كطبق رئيسي ، وكعنصر للسلطات المختلفة مع التفاح والخيار والجزر المبشور والبنجر والبطاطا والأعشاب ، وما إلى ذلك (باعتدال وإذا لم تكن هناك موانع لهذه المنتجات) ؛
- الخضار تسير بشكل جيد مع بذور السمسم وزيت الزيتون ؛
- يجوز تتبيل الأطباق من خضار بكين بعصير الليمون والقشدة الحامضة ؛
- يتم الجمع بين المنتج مع أصناف اللحوم قليلة الدسم والبيض والبازلاء الخضراء الطازجة ؛
- لا تجمع بين بكين ومنتجات الألبان الحامضة ولا تحضر الصلصات لهذا الملفوف على أساس الحليب الطازج ، وإلا فسيكون الألم وعسر الهضم للأم والطفل مضمونًا.
يسمح لك استخدام السلطات من زراعة الخضروات الطازجة بالحصول على بشرة نظيفة وسلسة وصحية ومرطبة ومرنة ومتناغمة وجديدة ، ويساهم أيضًا في تباطؤ واضح في الشيخوخة
الضرر المحتمل وموانع الاستعمال
- لا ينبغي أن تستهلك امرأة التمريض الملفوف بكين مع الأمراض التالية:
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الاثني عشر.
- زيادة الميل إلى نزيف المعدة.
- مع التهاب المعدة والحموضة العالية.
- طعنة.
على ما يبدو ، يمكن اعتبار ملفوف بكين للمرأة المرضعة منتجًا سهلًا ومفيدًا إذا تم إدخاله بعناية وفي الوقت المناسب في النظام الغذائي حتى لا يؤذي الطفل. من المهم أيضًا أن تكون قادرًا على الجمع بين المنتجات بشكل صحيح والتشاور مع أخصائي طبي فيما يتعلق بموانع هذه الخضروات.
