في العالم الحديث ، وبفضل أحدث تطورات التكاثر ، يزرع البطيخ ليس فقط في البلدان ذات المناخ الدافئ والجاف ، ولكن أيضًا في المناطق الزراعية الخطرة ، في مجمعات الدفيئة ، باستخدام الطريقة المائية. ومع ذلك ، فإن ملكة البطيخ تعتبر بحق من مجموعة جوليابي في آسيا الوسطى. نظرًا للظروف المناخية الفريدة لهذه المنطقة ، فإن تشكيلة Chardzhou لا مثيل لها من حيث الذوق وثقافة البطيخ.
تاريخ وخصائص البطيخ
البطيخ هو نبات سنوي مغرور بالضوء ومحبة للحرارة ومقاوم للجفاف. لا يتسامح مع الهواء الرطب ، والتشبع بالمياه ، لذا فإن منطقة وسط آسيا الصغرى هي أولوية في زراعة هذا القرع.
تربية
تم الحصول على الصنف Gulyabi من قبل المربين في تركمانستان (منطقة Chardzhou) ، ولدت صنف البرتقال Gulyabi في معهد البحوث الأوزبكية للإنتاج النباتي. إقليم النمو - آسيا الوسطى وكازاخستان.
هل تعلم في ثمار البطيخ هناك مواد تدخل إلى الجسم ، وتبدأ عملية إنتاج السيروتونين - هرمون السعادة.
وصف الصف
يوجد حاليًا العديد من الأنواع الفرعية من مجموعة Gulyaby:
- شاردتشو البطيخ (جوليابي - أخضر) - يختلف في الثمار الملساء بدون "شبكة" على قشر اللب ، العصير ، طعمه حلو كالعسل. وزن الفاكهة يصل إلى 7 كجم. يتميز بفترة صلاحية طويلة.
- جوليابي تشوك - ثمار بيضاوية بقشرة برتقالية رفيعة. اللب - حلو ، زيتي ، قابض قليلاً ، برائحة العسل ؛
- جلابي 803 - يزرع في تركمانستان وأوزبكستان. قشر أصفر زاهي كثيف جدًا. اللب "متموج" ، ويتميز بزيادة نسبة السكر.
- Bosvaldi - تنوع متوسط الثمار (حتى 5 كجم) مع ثمار ذات لون أخضر تقريبًا ، قشر - درنة عند اللمس. اللب أبيض ، أقرب إلى التقشير وهو أخضر فاتح ، ليفي ، غض وحلو.
- غول يمشي - تتميز البطيخ من هذا الصنف بنمط "شبكي" كبير على قشر أصفر برتقالي. يوجد داخل الثمرة لحم زيتي موحد يحتوي على نسبة عالية من السكر ورائحة واضحة.
مزايا وعيوب
- المزايا الرئيسية لبطيخ جوليابي:
- فترة صلاحية طويلة جدًا دون فقد صفات المستهلك.
- القدرة على نقل الثمار لمسافات طويلة.
- استخدام واسع النطاق في الطبخ: الحلويات والحلويات والأطباق الساخنة والحساء.
- العيوب:
- الطلب على الظروف المناخية: مناخ حار وجاف خلال فترة النضج بأكملها - حوالي 5 أشهر.
- على الاطلاق لا يتسامح مع الهواء الرطب.
- الصنف غير مناسب لزراعة الدفيئة.
خصائص وأضرار مفيدة
السمات الإيجابية لبطيخ جوليابي تشمل:
- تحتوي الفاكهة تقريبًا على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة المعروفة اللازمة لأداء جسم الإنسان وظائفه بالكامل.
- لب البطيخ غني بالسكريات سهلة الهضم ، لذلك عندما يتم استهلاكه ، فإنه يشبع بسرعة. من المستحسن استخدام ثمار البطيخ كغذاء علاجي لأمراض المفاصل والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية لتحسين تكوين الدم.
- بسبب محتوى السليكون الدقيق ، فإن البطيخ له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر.
تشمل الآثار السلبية على الجسم ما يلي:
- ردود الفعل التحسسية.
- بسبب المحتوى العالي من السكريات سهلة الهضم ، لا ينصح بالبطيخ للمرضى المصابين بداء السكري والأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للدهون.
- يحظر استخدامه لأمراض الأمعاء.
- هناك احتمال وجود محتوى مفرط من مركبات النترات.
هام! يوصي خبراء التغذية بتناول البطيخ كطبق مستقل.
جوليابي ، كولخوزنيتسا وتوربيدو: الفرق
بالإضافة إلى ثمار مجموعة جوليابي ، فإن أنواعًا متنوعة مثل فتاة المزرعة الجماعية وتوربيدو منتشرة على نطاق واسع.
اختلافاتهم:
- إذا الصف Gulyabi ينمو الفلاح الجماعي بشكل حصري في المناخ الحار في آسيا الوسطى ، وهو "ولد" من منطقة فولغا ويتم توزيعه حاليًا على نطاق واسع في أوكرانيا وروسيا ومولدوفا.
- مزارع جماعي يصل إلى نضجه في أوائل أغسطس. يتميز بالفاكهة الصفراء المستديرة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان الحجم الصغير لجوليابي وتوربيدو يتحدث عن نضج البطيخ غير الكافي ، فإن ثمرة البطيخ من الصنف Kolkhoznitsa بقطر 10 سم هي فاكهة ناضجة.
- طوربيد، مثل جوليابي ، يزرع في مناخ حار ، بشكل رئيسي في أوزبكستان ، ويصل إلى النضوج التقني في أواخر أغسطس. يتم الحكم على نضجها من قبل جنين كبير وممدود للغاية. يجب أن يكون جلد الطوربيد أصفر ، بدون سطوع مفرط. يشير الأخير إلى وجود فائض من مركبات النترات.
كيفية اختيار البطيخ الناضج عند الشراء
لفهم ما إذا كان البطيخ الحلو أم لا ، واختيار الفاكهة "الصحيحة" ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار:
- المعيار الرئيسي لاختيار البطيخ هو رائحة مشرقة ومستمرة من عسل الفانيليا. تنضج ثمار البطيخ الناضجة ، على عكس العديد من الفواكه ، رائحة حلوة.
- مظهر البطيخ: يكون القشر صلبًا ، بدون خدوش أو شقوق أو سحجات جسيمة ؛ يجب أن ينبثق عند الضغط عليه.
- الذيل جاف ، صعب. إذا كانت خضراء ، يتم جمع الثمار من البطيخ غير الناضج.
- عندما تضرب بخفة على سطح البطيخ الناضج ، يخرج الصوت باهتًا. إذا كان الصوت واضحًا ، فلن يكون البطيخ ناضجًا.
قواعد الهبوط في أرض مفتوحة
على الرغم من حقيقة أن البطيخ هو ثقافة جنوبية ، وبالتالي ، يتطلب الكثير من درجات الحرارة والرطوبة في الهواء والتربة ، إلا أن العديد من البستانيين لا يزرعون هذه الفاكهة اللذيذة والصحية دون جدوى في حدائقهم المنزلية. بعد ذلك ، سيتم وصف المراحل الرئيسية لزراعة البطيخ في أرض مفتوحة.
التوقيت
يتم نقع بذور البطيخ (الأمثل - قبل ثلاث سنوات) قبل الزراعة لفترة قصيرة في محلول ملحي. البذور التي ظهرت على سطح المحلول ليست مناسبة لمزيد من الزراعة. ثم يتم غسله عدة مرات بالماء ويتم التطهير. لهذا ، يتم وضع البذور في محلول مشبع من برمنجنات البوتاسيوم.
اعتمادًا على أحوال الطقس في الربيع ، يجب أن يتم الهبوط في أرض مفتوحة من نهاية أبريل إلى نهاية مايو ، شريطة أن يتم تحديد درجة حرارة دافئة مستقرة.
هام! يجب تدفئة التربة بما لا يقل عن + 13 درجة مئوية ، ويجب ألا تنخفض درجة حرارة الهواء عن + 16 درجة مئوية.
اختيار الموقع
المعايير الرئيسية لإعداد الأسرة للزراعة:
- يجب أن يكون السرير لزراعة البطيخ في مكان هادئ ، حيث أن مسودات النبات مدمرة ومضاءة جيدًا.
- إذا تم زراعة الجزر أو القرع أو البطيخ في الموسم السابق على هذا الموقع ، فإن هذه التربة ليست مناسبة لزراعة البذور.
- السلائف المثلى هي البقوليات ومحاصيل الباذنجان والثوم والبصل.
- يجب أن تكون التربة لزراعة القرع قابلة للاختراق لمنع ركود المياه. هذا سيضر بالنباتات.
- التربة على السرير رملية وخفيفة وملوحة قليلاً مع سماد مركب سبق تطبيقه (البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور) بمعدل 70 جم / م².
تكنولوجيا البذر
عملية البذر على النحو التالي:
- في التربة المحضرة ، يتم عمل ثقوب بعمق 5 سم على مسافة حوالي 80 سم من بعضها البعض.
- المسافة بين صفوف الثقوب 1.5 م.
- مباشرة قبل الزراعة ، يتم إلقاء كل بئر بالماء الدافئ ويتم وضع العديد من البذور فيه.
نصائح للعناية
الرعاية اللاحقة للقرع المزروعة بالبذور تعني الري في الوقت المناسب والخلع العلوي ، بالإضافة إلى تكوين الشجيرات للحصول على محصول أفضل.
الري
يجب أن يتم ريها حصريًا على طول الأخاديد على طول صفوف الثقوب بمياه ساخنة حتى +25 درجة مئوية. وفقط في الحالة عندما تجف التربة بعمق 5 سم ، حيث يتشكل المبيضين ، يتم سقي النباتات بشكل أقل ، وفي مرحلة النضج ، يتم استبعاد الري تمامًا. وبالتالي ، يتم تحقيق الحد الأقصى لمحتوى السكر في الثمار ، ويتجنب النبات نفسه تعفن نظام الجذر والجزء الأرضي.
خلع الملابس أعلى
طوال فترة النمو ، يتم إجراء العديد من التسميد:
- أول خلع الملابس هو سبعة أيام بعد ظهور البذور. الأسمدة: كيميرا ونترات الأمونيوم.
- الضماد العلوي الثاني هو فترة التبرعم النشط. الأسمدة العضوية: محلول مولين أو فضلات الطيور المتعفنة. تركيز 1:15.
- الضماد العلوي الثالث - بعد ثلاثة أسابيع من الضماد العلوي الثاني (فرط البطيخ). الأسمدة: الفوسفور والبوتاس. التركيز: 50 جرام من الفوسفور و 20 جرام من سماد البوتاس مذاب في دلو من الماء الدافئ.
الشجيرات
لكي تصل الثمار إلى حجم مشروط بحلول وقت الحصاد ، من الضروري تكوين النبات في الوقت المناسب ، وإلا ستنمو الكتلة الخضراء الزائدة ، ولن يكون للوقت وقت لتشكيله في النهاية. للقيام بذلك ، اضغط على براعم الجانبين مع ترك ثلاثة جوانب والرموش الرئيسية. أيضًا ، اعتمادًا على حجم الفاكهة ، من الضروري إزالة المبيضين ، وترك 2-5 قطع على الشجيرة.
رعاية التربة
يتم تخفيف التربة حصريًا في مساحات الصفوف. في الشهر الأول - حتى تغلق صفوف النباتات على مسافة بين براعم 15 سم ، يكون الارتخاء التالي عندما تقترب الأوراق من 8 سم. بعد أن تنمو النباتات لتقترب تمامًا من بعضها البعض ، يتم إيقاف عمل التربة.
الحصاد
نوع البطيخ من جوليابي هو صنف متأخر ينضج ، ويتم حصاد الثمار من البطيخ في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.
هل تعلم هناك أنواع مختلفة من البطيخ المعدة لإعداد الأطباق الجانبية للحوم. أثناء المعالجة الحرارية للب البطيخ ، يضاف الملح والفلفل.
هناك العديد من العلامات الخارجية التي يمكنك من خلالها تحديد ما إذا كانت ناضجة ولذيذة:
- في الفاكهة الناضجة ، الذيل جاف بشكل موحد ؛
- يجب أن يكون الوجه النهائي للجنين ، حيث توجد الزهرة ، ناعمًا ، ولكن لا يتم الضغط عليه للداخل عند الضغط على الجنين ؛
- لون الجلد ملون بالتساوي ؛
- البطيخ ينضح برائحة حلوة ، وعندما تضرب القشرة بخفة ، يظهر صوت باهت.
يتميز البطيخ الجوليابي بفترة صلاحية طويلة. من الجدير بالذكر هو تنوع Chardzhou (Gulyabi green) - يتم تخزين الثمار حتى شهر مايو من العام التالي للحصاد. الاستثناء هو تنوع Bosvaldi. نظرًا لقشرتها الرقيقة للغاية ولبها الفضفاض ، فهي غير مناسبة للتخزين والنقل على المدى الطويل لمسافات طويلة.
البطيخ رائع كطبق مستقل ، ولكنه يتناسب أيضًا مع منتجات الألبان (الكوكتيلات والكريمات والعصائر والأوعية المقاومة للحرارة) ، ويستخدم في صنع المربيات والباستيل ومشروبات الفاكهة. يستخدم البطيخ في سلطات الخضار والفواكه ، ويجفف في الشمس ، وبعد ذلك يتم الحصول على منتج غذائي قيم يحتفظ بالتركيبة الكاملة من الفيتامينات والمعادن ، والتي تتوافق مع الفواكه الطازجة.
