يلعب وقت حصاد البطاطس الصحيح دورًا مهمًا في تكنولوجيا زراعته. أي تقلب في أي من الاتجاهين (عاجلاً أم آجلاً) يمكن أن يؤدي إلى خسارة ملحوظة في حجم الإنتاج ومدة صلاحيته القصيرة ، لذلك يجب أن يبدأ الحفر الجماعي فقط عندما يكون هناك ثقة في أن المحصول قد حان. ستخبرك المقالة كيف يمكنك أن تفهم أن الوقت قد حان لحفر الدرنات الناضجة ، وطرق الحصاد الأنسب وكيفية حفظ المنتجات المحصودة.
خطر حصاد البطاطا في وقت غير مناسب
يجب مراعاة وقت حصاد البطاطس بعناية خاصة - إذا فاتك ذلك لمدة 2-3 أسابيع ، فأنت تخاطر بفقدان المحصول بأكمله. يساهم الحصاد المبكر المفرط للدرنات في حقيقة أنها مناسبة للغذاء لفترة قصيرة فقط: قشرها رقيق جدًا ، يمكن أن يفقد سلامته ، لذلك أثناء الحصاد المبكر والتخزين اللاحق للدرنات سيبدأ بعضها بالتعفن بسبب الأضرار الميكانيكية. يمكن تسمية هذه البطاطس بـ "قنبلة موقوتة" في مكان تخزينها ، حيث إن القالب والعمليات التعفنية التي بدأت فيها ستنتشر إلى كامل إمداد الخضار.
أيضًا ، لا تؤخر حصاد الدرنات حتى منتصف الخريف ، على أمل أن يصبح المحصول أطول في الأرض ، وأن يصبح التقشير أكثر كثافة ، وأن تنمو الدرنات أكثر. أولاً ، لن يسمح قطف البطاطس في الأوقات الرطبة والممطرة للمحصول أن يجف بشكل صحيح ، وبالتالي ، فإن مخزون الخضار المستخرج من الأرض الرطبة سيتحلل لاحقًا. ثانيًا ، سيكون من الصعب بالفعل العثور على أسطح بطاطس في الأسرة ، حيث أنه بحلول ذلك الوقت سيتم تجفيفها أو تدهورها تمامًا - وبالتالي هناك خطر من عدم العثور على جميع الشجيرات ، مما قد يؤدي إلى فقدان جزئي للمحصول.
هل تعلم أجرى علماء من وكالة ناسا ، مع مربي من بيرو في عام 2017 ، تجربة ناجحة في زراعة البطاطس في ظل ظروف قريبة من المريخ ، مما يثبت أن هذا المحصول يمكن زراعته بنجاح على الكوكب الأحمر في المستقبل.
متى يمكنني حفر البطاطس الصغيرة؟
تبدأ عملية تكوين البطاطس أثناء ازدهار الشجيرة ، ويمكن حفر الدرنات الصغيرة بعد أن يصل قطرها إلى 5 سم. في هذا الوقت ، سينهار اللون من الشجيرات ، وسيبدأ تكوين التوت في مكانه ، وستتوقف قممه تقريبًا عن النمو. يتم حفر البطاطس الصغيرة على دفعات صغيرة أثناء تناولها. في كل مرة ، سوف يلاحظ البستاني زيادة في الحجم وتحسين الطعم في الدرنات.
تحديد التوقيت الذي تحتاج فيه لحفر محصول من البطاطس الصغيرة بعد الإزهار:
- إذا كانت فترة تنوع الدرنات من 45 إلى 60 يومًا ، وزُرعت في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو ، فيجوز استخراج المحاصيل من الأرض بالفعل في الأسبوعين الأخيرين من يونيو أو أوائل يوليو ؛
- بدأت أوراق الشجر على البطاطس تتحول إلى اللون الأصفر ، وتجف القمم ؛
- تحت الأدغال ، تكون التربة مرتفعة قليلاً ومشققة.
متى تزيل البطاطس من الحديقة لفصل الشتاء
فيما يلي وصف لكيفية تحديد متى يجب حفر البطاطس بناءً على جاهزية المحصول ، بالإضافة إلى الظروف التي تؤثر على فترة نضج المنتج.
هام! تأكد من تنظيف أسطح البطاطس بدلاً من الأسرة السابقة. خلاف ذلك ، سوف تتحلل وتصبح مأوى شتوي للطفيليات ومصدر للأمراض لمحاصيل الحدائق في الموسم المقبل.
علامات الاستعداد
أفضل حل عند حفر البطاطس المتوسطة والمتأخرة هو التقاطها في الأيام الأخيرة من أغسطس - أوائل سبتمبر. خلال هذه الفترة ، أعطت القمم جميع العناصر الغذائية للدرنات ، وشد قشرها ، وتوقف نموها.
المعايير التي يمكن من خلالها حفر الدرنات:
- إذا كانت القمم لا تزال خضراء ، فمن السابق لأوانه حفر مثل هذه النباتات ويمكن تركها لتنضج حتى نهاية سبتمبر ؛
- بدأت قمم الشجيرات تجف وتحولت جزئيًا إلى اللون الأصفر - بعد 20 يومًا ، يمكن بالفعل حفر البطاطس ؛
- أثناء فحص أولي للشجيرات ، تم ضغط التقشير على جميع الدرنات ، دون "ممزقة" ؛
- يتم فصل العديد من البطاطس عن النبات.
ما يؤثر على وقت النضج
هناك بعض العوامل التي يمكن أن تؤثر على معدل نضج المنتجات ، وتبين أن الوقت قد حان لحفر البطاطس.
الصف
أفضل طريقة لتحديد جاهزية محصول الحديقة للحفر هي معرفة المعلومات عن نضج البطاطس وفقًا لخصائص متنوعة.
تنقسم البطاطس حسب النضج مشروطًا إلى الأصناف التالية:
- وقت إضافي مبكر (التنظيف ممكن بعد 35-55 يومًا) ؛
- مبكرًا (55-75 يومًا) ؛
- متوسط مبكر (75-90 يومًا) ؛
- منتصف الموسم (90-105 يومًا) ؛
- متوسط متأخر (105-120 يومًا) ؛
- في وقت متأخر (120-140 يومًا).
هل تعلم في نهاية القرن التاسع عشر ، خلال "اندفاع الذهب" في ألاسكا ، تم تقدير البطاطس بالوزن ، مثل الذهب. بما أن عمال مناجم الذهب عانوا من الأسقربوط في هذا البلد البارد ، أصبحت الخضار المستوردة مصدرًا لفيتامين C الضروري لهم.
خصوبة التربة
تؤثر القيمة الغذائية للتربة في الموقع بشكل مباشر على توقيت الحصاد:
- كلما زادت خصوبة التربة ، زادت فترة نضج البطاطس ؛
- إذا تمت إضافة ضمادة أعلى إضافية لحوامل البطاطس إلى التربة المغذية ، يمكن تأجيل فترة حصاد الخضار بشكل ملحوظ ، على الرغم من أن الدرنات ستنمو أكبر نتيجة لذلك ؛
- عندما تكون التربة متناثرة ، بدون أسمدة ، سيتم امتصاص جميع العناصر الغذائية المحتملة للدرنات بسرعة كافية ، وسوف تتوقف الشجيرات عن النمو والجفاف قريبًا.
عدد وتواتر الري أو المطر
تؤثر كمية الرطوبة أيضًا بشكل كبير على معدل نضج المحصول. إذا كانت فترة الصيف شديدة الحرارة وهزيلة في الأمطار ، وكان من المستحيل سقي الأسرة المنتظم لأسباب مختلفة ، يمكن أن تنضج البطاطس بسرعة كبيرة. لكن هذا المحصول لا يمكن أن يطلق عليه جيد ، وفير ، لأن درناته ، التي لا تتلقى معدل الرطوبة المناسب ، لن تكون قادرة على النمو بكميات كافية وستبقى صغيرة.
منطقة الإقامة
كل منطقة لها مواعيد حصاد البطاطس الخاصة بها. عند تحديد الأرقام التي يمكنك البدء في حفر ثقافة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار تأثير الظروف الجوية (بداية انخفاض درجة الحرارة ووقت الصقيع الأول في الخريف). لذلك ، في رابطة الدول المستقلة ، في المناطق المناخية المختلفة ، لن يحدث هذا دائمًا في نفس الوقت.
تأثير منطقة النمو في وقت الحصاد:
- أوكرانيا في أجزاء مختلفة من أوكرانيا ، تختلف تواريخ حصاد البطاطس أيضًا: في Transcarpathia ، تبدأ الدرنات لفصل الشتاء في الحفر من 20 سبتمبر إلى منتصف أكتوبر ؛ في الغرب - في منتصف سبتمبر. في الجنوب والجنوب الشرقي - في النصف الثاني من يوليو (من تاريخ 15-20) ؛ في المناطق الوسطى - في النصف الأول من شهر سبتمبر.
- روسيا البيضاء في هذا البلد ، يحصد البستانيون والمزارعون البطاطس من حوالي 25 أغسطس حتى بداية نوفمبر.
- روسيا في الممر الأوسط ، يبدأ حفر البطاطس من 20 أغسطس وحتى النصف الثاني من سبتمبر. في جبال الأورال ، وكذلك في سيبيريا ، يتم حفر الدرنات في أغسطس ، وأحيانًا التقاط الأيام الأولى من سبتمبر ؛ في المناطق الجنوبية ، يتم حصاد البطاطس حتى في الصيف ، لأنه بسبب درجات الحرارة المرتفعة ، يتوقف نموها مبكرًا جدًا (يوليو - أوائل أغسطس).
كيفية حفر البطاطس
هناك توصيات مفيدة توضح كيفية استخدام الأجهزة والأدوات المختلفة لحفر البطاطس بسرعة في الحديقة.
مجرفة
المجرفة - أرخص وأشيع أداة حديقة لحصاد البطاطس في مناطق صغيرة (حتى 10 فدان). على الرغم من ذلك ، عند العمل معه ، يعاني الشخص من حمل جسدي لائق ، لذلك فإن بعض القواعد للتعامل مع هذه الأداة اليدوية ستكون مفيدة للبستاني.
هام! قبل أن تلتقط المجرفة ، تأكد من القيام بالإحماء للأذرع ، وكذلك العمود الفقري العنقي والقطني ، وأخذ فترات راحة قصيرة كل 45 دقيقة من العمل ، مع الاستلقاء في وضعية الاستلقاء.
من بينها:
- إذا كان الموقع أرضًا خفيفة وخفيفة (مع وجود رمل) ، فإن مجرفة على شكل حربة ذات شفرة مستطيلة أو مستديرة قليلاً مناسبة لحصاد البطاطس. العمل مع مثل هذه الأداة هو منتج للغاية - يمكن لشفرتها أن تلتقط مساحة أكبر من التربة.
- المجارف ذات الشفرات المدببة أكثر ملاءمة للعمل على التربة الثقيلة والصعبة (الطميية).
- عند شراء مجرفة ، بالإضافة إلى النصل ، تحتاج إلى الانتباه إلى سويقاتها. للأدوات الموثوقة ، يجب أن تكون مصنوعة من سبيكة متينة ولها وسادة من مادة البولي بروبيلين.
- على الرغم من أن المجرفة الجيدة والقوية يمكن اعتبارها أداة ممتازة لحصاد البطاطس ، إلا أنها لا تزال غير مثالية لذلك: غالبًا ما تقطع قماشها الدرنات ، وبعد ذلك لا يمكن تخزينها.
جرار متحرك
تعتبر زراعة البطاطس التي تزيد مساحتها عن 10-12 فدانًا أكثر ملاءمة للمعالجة باستخدام جرار متحرك. هذا يسرع إلى حد كبير ويسهل عمل البستاني. يزيل حفار البطاطس الميكانيكي بدقة الدرنات ، ولا يمررها عمليًا ولا يترك المحصول في الأرض.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن استخدام جرار خلفي يصبح أكثر كفاءة عند مراعاة عدد من القواعد:
- يجب زراعة جميع التلال المحصولية بالتساوي حتى لا يتغير اتجاه الآلية باستمرار.
- يجب أن تكون جميع الصفوف على نفس المسافة من بعضها البعض ، وإلا فقد تدور عجلات الجهاز في الممرات المجاورة ، مما يؤدي إلى إتلاف الدرنات.
- أثناء الحصاد ، يتم استخدام ملحقات خاصة للمزارع ، واختيار معلمة عمق معينة لحفر التربة.
- يجب إعداد الجرار الخلفي بحيث تكون حركته سهلة.
- لتسهيل عملية العمل ، يوصى بحفر الدرنات من خلال السرير ، وإلا ستستمر الوحدة في الحرث بعجلة واحدة ، والمسار على الأخرى.
- حصاد الدرنات بهذه المعدات ضروري فقط بعد قطع قمم كاملة على سطح الحديقة.
هام! قبل 10 أيام من حفر البطاطس لتسهيل العملية ، تحتاج إلى تقليم القمم المجففة وإزالة جميع الأعشاب الضارة الكبيرة من الصفوف.
جرار صغير
الآلات الزراعية على شكل جرار صغير مناسبة لحصاد البطاطس في مساحات كبيرة (في المزارع) ، حيث تتوفر حفارات متعددة الصفوف معلقة على آلة الحصاد هذه. لذلك ، الأداة قادرة على التقاط العديد من حواف البطاطا دفعة واحدة.
عند استخدام جرار صغير للحصاد ، يجب أن تتذكر القواعد التالية:
- يحتاج جرار المناورة إلى مساحة خالية للقيام بالتناوب أو المنعطفات.
- يجب تعديل الوحدات المركبة على الجرار حسب تباعد الصفوف ، والذي يعتمد على معلمات محراث البطاطس والجرار نفسه. على سبيل المثال ، في الآليات ذات قوة المحرك حتى 16 لترًا. ق يتراوح تباعد الصف بين 40-55 سم ؛ بسعة تصل إلى 23 لترًا. - 60 سم ؛ بسعة تصل إلى 35 لترًا. - 70 سم.
- عند العمل مع الآلات الزراعية قيد النظر ، يجب مراعاة عرض المطاط الخلفي. إذا كان عرض التباعد يصل إلى 55 سم ، فإن عرض العجلات الخلفية لا يزيد عن 27 سم ، وإلا عند تشغيل صفوف البطاطس ، ستعمل إحدى العجلات الخلفية في الدرنات.
طرق التحضير والتخزين
بالنسبة للبطاطس المحصودة ، يلزم اتخاذ التدابير التحضيرية التالية قبل إرسالها للتخزين:
- عند الحصاد ، من الضروري رفض الدرنات التالفة والمريضة.
- قبل تخزينها للتخزين ، تنتشر البطاطا المصنفة لمدة ساعتين (لا أكثر ، وإلا قد يتشكل سولانين سام فيها) على سطح الأرض في الطقس المشمس. يمكن لهذا العلاج بالأشعة فوق البنفسجية أن يقتل العديد من البكتيريا المسببة للأمراض على سطح الدرنات ، مما قد يزيد من مدة صلاحيتها.
- لا حاجة للاندفاع لوضع المنتجات المحفورة للتخزين النهائي: يجب أن تكون الدرنات متناثرة في غرفة باردة (من + 13 درجة مئوية إلى + 18 درجة مئوية) وبرطوبة عالية (تصل إلى 95 ٪) وتترك لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة ، تنضج البطاطس أخيرًا ، ويصبح قشرها أكثر كثافة.
- بعد إجراءات إعادة التأهيل ، يتم فرز المنتجات وفرزها مرة أخرى ، ثم إزالتها إلى مكان تخزين دائم في مكان بارد وجاف مع درجة حرارة ثابتة + 2 ... + 5 درجة مئوية.
طوال فصل الشتاء وبدون خسارة ، يمكن فقط تخزين البطاطس التي يمكن أن تكسب الحجم والوزن الأمثل بسبب خصائص الصنف خلال الموسم. في مثل هذه الدرنات ، يجب تشكيل قشرة ذات كثافة كافية يتم بموجبها تخزين جميع المواد المفيدة. لن تصبح جميع هذه المؤشرات ممكنة إلا إذا كنت تعرف وتلتزم بالتواريخ والأساليب الصحيحة لاستخراج المنتجات من الأرض ، بالإضافة إلى إعداد وطريقة تخزين المحصول.
