إن المنتج الحلو واللزج الذي ينتجه النحل معروف للبشرية منذ العصور القديمة. مجموعة متنوعة من الأعشاب والأشجار المزهرة تعطينا رحيقًا مختلفًا في الذوق والجودة. اليوم ، ستصف المقالة بالتفصيل ميزات عسل الكزبرة وفوائده وأضراره على جسم الإنسان.
وصف وخصائص عسل الكزبرة
رحيق العسل الكزبرة ، كما يطلق عليه الكزبرة الخضراء ، هو مجموعة نادرة إلى حد ما. استخراجها معقد بسبب عدم وجود مساحات كبيرة من النبات ، وكذلك رائحته الحارة ، والتي لا يحبها النحل. في هذه الحالة ، يذهب النحالون إلى الحيلة: يضعون خلايا النحل مباشرة بالقرب من مزارع الكزبرة المزهرة ، مما يحرم النحل من اختيار ساق الزهور.
يتحول لون المنتج إلى اللون الكهرماني الفاتح والشفاف مع مرور الوقت يكتسب ظلًا أغمق. يعزز الهيكل اللزج الحبيبي التبلور السريع في 2-3 أشهر. ولكن بفضل التركيبة المحددة المشبعة بالزيوت العطرية والمبيدات النباتية ، فإنها تحتفظ بالمرونة والنضارة لفترة طويلة ، ولا يغطيها العفن. طعم رحيق الكزبرة كراميل ، مع بعض المرارة ، الرائحة غنية وحارة.
محتوى وتكوين السعرات الحرارية
تركيبة العسل من الكزبرة غنية للغاية ، بالإضافة إلى المواد الأساسية والمبيدات النباتية المذكورة أعلاه ، فهي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والأحماض.
التركيب الكيميائي:
أ) فيتامينات:
- B1 (الثيامين) ؛
- B2 (الريبوفلافين) ؛
- B6 (البيريدوكسين) ؛
- B9 (حمض الفوليك) ؛
- C (حمض الأسكوربيك) ؛
- PP (حمض النيكوتينيك) ؛
- حديد
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- المنغنيز.
- نحاس
- زنك.
- أرجينين.
- الجلوتامين
- isoleucine.
- يسين.
- التيروزين.
- فينيل ألانين.
- الفورمي.
- تفاح
- خل.
- حليب
- الأكساليك.
- العنبر.
على الرغم من عدم وجود الدهون ، فإن القيمة الحرارية للرحيق هي 309 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الكربوهيدرات: 81.5 جم / 100 جم من المنتج.
خصائص العسل الكزبرة
مثل أي منتج طبيعي ، يجلب العسل فوائد لا تقدر بثمن للجسم ، ولكن هناك ضرر منه. بادئ ذي بدء ، فإنه يزيد بشكل كبير من مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات ، في حين أنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم. سنتحدث أكثر عن هذا أدناه.
فائدة
نظرًا لتركيبته الفريدة ، فإن رحيق الكزبرة مفيد للعديد من أنظمة الجسم.
- هذه الخصائص متأصلة فيه:
- مضادات الميكروبات وشفاء الجروح.
- متجدد
- مسكن للألم
- تخفيف التشنجات.
- تجليد وإخراج البلغم ؛
- يزيد من وظيفة الشهية والجهاز الهضمي.
- إزالة الصفراء والسموم.
- يحسن وظائف المخ.
- الخلايا المضادة للشيخوخة.
- يحسن عمل عضلة القلب.
- تطبيع الخلفية الهرمونية.
موانع الاستعمال
على الرغم من الخصائص الطبية ، فإن المنتج ليس آمنًا تمامًا إذا لم تتبع القواعد وقواعد الاستخدام.
هام! بالنسبة لشخص يعاني من التعصب الفردي ، يمكن أن تؤدي ملعقة من العلاجات إلى الوفاة من صدمة الحساسية.
- بطلان الشهي في مثل هذه الحالات:
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- مع داء السكري الحاد.
- مع الحساسية ؛
- على معدة فارغة.
كيفية تحديد طبيعة المنتج
عند اختيار علاج ، تحتاج إلى الانتباه إلى الرائحة: يجب أن تحتوي على ملاحظات من الكزبرة الحارة. يجب عليك أيضًا تذوق العسل: يبدو وكأنه صيدلية كراميل للسعال ، فمن الصعب جدًا تزييفه. الرحيق له بنية كثيفة ومحببة ، ولونه داكن غني. بالإضافة إلى ذلك ، حدد المنطقة التي تم جمعها وضخها: يتم إنتاج منتج الكزبرة الطبيعية بكميات كبيرة في منطقتين فقط - في القوقاز وشبه جزيرة القرم.
متى وكيف تستخدم
قبل البدء في علاج العسل ، يجب عليك استشارة طبيبك للحصول على المشورة. يجب وصف الجرعة مع مراعاة شدة الحالة بشكل فردي ، إذا كان المريض يعاني من أمراض داخلية مزمنة.
تطبيق داخلي
عند إعداد الدواء ، تحتاج إلى معرفة أنه من المستحيل إضافة العسل إلى مشروب ساخن (شاي أو حليب) ، حيث ستفقد خصائصه المفيدة. يجب أن يكون السائل دافئًا.
هام! يجب توخي الحذر للنساء في الدواء.
عدة وصفات للاستخدام:
- من الصداع النصفي تناول مزيجًا من العسل مع عصير البصل. مبشور على مبشرة ناعمة ، اضغط من خلال القماش القطني (الكمية المناسبة - 100 مل). أضف 1 ملعقة كبيرة من العصير إلى العصير. ل رحيق ، يؤخذ في الصباح لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل
- لزيادة المناعة ، تناول الشاي مع الليمون و 1.5 ساعة من العسل مرة واحدة يوميًا.
- لعلاج السعال في الليل ، اشرب كوبًا من الحليب الدافئ مع إضافة 5 جم من الزبدة و 5 جم من العسل.
- من العجز الجنسي ، يعدون مزيجًا من الرحيق والنبيذ الأحمر (الطبيعي) والصبار ، يتم تناولهما بنسب متساوية. يصر الخليط 5-7 أيام في مكان مظلم. مقبول لمدة شهر ، 20 جم قبل الوجبات ، 3 مرات في اليوم. بعد شهر ، تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة.
- للوقاية من تصلب الشرايين ، يتم تحضير خليط من الثوم والزنجبيل والعسل والليمون. يتم تقطيع جميع المكونات إلى أطباق رقيقة وطبقات في طبق زجاجي ، ويتم سكب كل طبقة بملعقة من الرحيق. في الصباح بعد تناول الطعام ، تناول ملعقة صغيرة كل يوم.
الاستخدام في الهواء الطلق
يستخدم رحيق الكزبرة للعديد من الأمراض مثل التطبيقات أو المستحضرات أو الكمادات أو الاستنشاق.
بعض الوصفات للاستخدام المنزلي:
- من التهاب الملتحمة ، يتم تحضير محلول عسل 30 ٪ في ماء مقطر ، يتم غرسه في قطرة واحدة مرتين في اليوم.
- لعلاج مخاريط الباسور ، يتم خلط 5 جم من المنتج مع 4 أسنان من الثوم (مسلوق) وخل ½ جزء. ضع المرهم الذي تم الحصول عليه ثلاث مرات في اليوم.
- يمكن أن يساعد المنتج المسكر في أمراض النساء (التهاب القولون ، القلاع). لهذا ، يتم تشريب مسحة معقمة بكتلة ، يتم إدخالها في المهبل لمدة 3 ساعات. لا يوصى بتنفيذ أكثر من 5 إجراءات.
- لشطف الحلق من التهاب الحلق القيحي ، يتم سكب ساعتين من الرحيق مع ديكوتيون دافئ من البابونج (3 ملاعق كبيرة / 0.5 لتر من الماء). الغرغرة 3-4 مرات في اليوم.
- يساعد مزيج العسل والمريمية على علاج حب الشباب. للقيام بذلك ، 1 ملعقة كبيرة. صب المريمية 200 مل من الماء والإصرار لمدة ساعة تقريبًا. تتم إضافة 1.5 جزء من المنتج إلى الحقن الدافئ. يتم تطبيق المستحضرات 3 مرات في اليوم على الجلد المصاب.
هل تعلم كانت كليوباترا أول امرأة تكتشف الخصائص التجميلية للعسل. لا تزال وصفات الأقنعة والمستحضرات تستخدم في التجميل المنزلي.
استخدام الطبخ
المنتج الحلو هو عنصر متكرر في المعجنات المختلفة:
- ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل ؛
- كعك
- كعك
- كراميل
- الباستيل
- الفطائر والفطائر رقيقة.
نظرًا لرائحته الحارة الخاصة ، يعتبر رحيق الكزبرة مناسبًا بشكل مثالي كأحد مكونات صلصة السلطة أو صلصات اللحوم والدواجن. كما أنها بمثابة مادة تشحيم لخبز اللحوم أو الدواجن لإعطاء قشرة الكراميل.
لعلاج الامراض
في علاج الأمراض الخطيرة للأعضاء الداخلية ، يتم إعطاء الأدوية التي تعتمد على العسل تحت إشراف الأطباء إلى جانب العلاج الرئيسي. يحتوي على عدد كبير من العناصر المختلفة ، التي يمكن أن يؤثر استخدامها دون ضوابط على وظيفة تكون الدم أو التمثيل الغذائي ، خاصة مع الأدوية الأخرى.
تطبيق علاج العسل في مثل هذه الحالات:
- فقر الدم
- نقص فيتامين
- أمراض الجهاز الهضمي.
- مرض الكبد
- علاج الديدان.
- أمراض نظام الغدد الصماء.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
هل تعلم في عام 1985 ، تم احتجاز مجموعة من العسل تم اكتشاف الكوكايين فيها في جمارك الإكوادور. كما اتضح فيما بعد ، فكر تجار المخدرات في السماح للنحل في مزرعة مع erythroxylum (الكوكا) — نبات يحتوي على مادة غبية.
شروط التخزين
قم بتخزين المنتج في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان مظلم وجاف. درجة الحرارة المثالية للتخزين طويل المدى هي + 18 درجة مئوية. عسل الكزبرة هو منتج صحي ولذيذ مرغوب فيه في منزلك. ولكن عليك اختيار مورد بعناية ، نظرًا لأن ندرة المنتج تستخدم من قبل البائعين عديمي الضمير.
