يعتبر العسل البرسيم الطبيعي من أكثر منتجات تربية النحل فائدة. ما هو ولأي غرض يستخدم ، اقرأ أدناه.
ما هو عسل البرسيم؟
لكي لا تقع في خدع المحتالين وليس لشراء مزيف ، تحتاج إلى معرفة ما يصنعه النحل من قاع العسل ودراسة خصائصه الرئيسية. البرسيم الحلو الأصفر والأبيض هو المادة الخام الرئيسية لجمع الرحيق الذي يتم إنتاج الصنف المعني منه.
هل تعلم كانت كليوباترا رسميًا الممثل الأول للنصف الضعيف للبشرية ، مشيرة إلى الصفات الإيجابية للعسل ، التي استخدمتها بنشاط لتحسين مظهرها.
المصنع هو واحد من أغلى المحاصيل الهائلة الموجودة في كل مكان. توفر عينة النمو البري إنتاجًا من المواد الخام في نطاق 150-200 كجم / هكتار ، الأنواع المتنوعة - 200-300 كجم / هكتار. نباتات عسل عالية بسبب العدد الكبير من الزهور لكل وحدة مساحة. يبدأ الإزهار ، وبالتالي مجموعة الرحيق ، في أوائل يونيو ، وينتهي في سبتمبر.
من الصعب نوعًا ما الحصول على صنف البرسيم النقي بدون شوائب ، لأن مرحلة ازدهار البرسيم تتزامن مع عدد كبير من النباتات الأخرى. في هذا الصدد ، غالبًا ما يكون رحيق البرسيم الحلو أحد عناصر العسل الصيفي. لذا ، على سبيل المثال ، في نهاية شهر يونيو ، عندما يتم جمع العسل ، يحصلون على نسخة البرسيم الحنطة السوداء ، والتي تكون أكثر تشبعًا في اللون.
الوصف والميزة
يعتمد شكل منتج البرسيم إلى حد كبير على ما إذا كان نظيفًا أم أن حبوب اللقاح ورحيق النباتات الأخرى موجودة. تتميز المنتجات النقية بدرجة منخفضة من اللزوجة وهي شبه شفافة ، مع صفرة من عرق اللؤلؤ بالكاد يمكن ملاحظتها. ينضح السائل الحلو برائحة رقيقة حساسة. له خصائص طعم جيدة - حلو معتدل ، بدون سكر مع ملاحظات واضحة من الفانيليا.
يستغرق التبلور 3-4 أسابيع. في نهاية هذه العملية ، يتم تحويل المواد الخام التي تم جمعها من الزهور البيضاء إلى خليط دهني من اللون الأبيض تقريبًا ، من اللون الأصفر - وهو خليط دقيق الحبيبات ولون مماثل. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج هو 314 سعرة حرارية.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج
لكل 100 غرام من المنتجات:
- 0.8 غرام من البروتين
- 0 غرام من الدهون
- 81.5 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 17.7 جرام من الماء.
المكونات الرئيسية لهذا المنتج هي:
- الفركتوز 40٪
- الجلوكوز من 36٪ ؛
- السكروز 10-20٪.
بالإضافة إلى مركبات الكربوهيدرات ، يتضمن تكوين الحلويات أكثر من 300 من أكثر العناصر المختلفة:
- فيتامينات ب
- الأحماض الأمينية الأساسية ؛
- مضادات الأكسدة.
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- زنك
- البوتاسيوم
- الفوسفور.
- الفلور.
- نحاس
- حديد
- السيلينيوم ، إلخ.
خصائص العسل لجسم الإنسان
يحدد التركيب الكيميائي الغني الخصائص العلاجية لشهية البرسيم الحلو. استخدام هذا المنتج له تأثير مفيد على الكائن الحي بأكمله. ولكن ، في كل شيء تحتاج إلى معرفة المقياس ، وإلا يمكن أن تكون عناصر الشفاء ضارة.
فائدة
كل صنف عسل له خصائصه الفريدة. الصفات المفيدة الرئيسية للبرسيم هي القدرة على تعزيز الرضاعة ولها تأثير شفاء مضاد للجراثيم على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك جرعات منتجات العسل يسمح لك بالقضاء على مشاكل التمثيل الغذائي ، وكذلك استعادة وظائف نظام الغدد الصماء. العسل الأبيض مفيد بشكل خاص للنساء اللاتي يعانين من انقطاع الطمث ويعانين من فترات مؤلمة.
- بالإضافة إلى الصفات المفيدة المذكورة أعلاه ، تساعد الأداة على:
- استعادة وظائف الجهاز المناعي بشكل فعال ؛
- ضبط الجهاز العصبي المركزي ؛
- القضاء على أعراض التعب المزمن مع زيادة الإجهاد البدني والعقلي ؛
- تخفيف الألم مع الاستخدام الخارجي ؛
- تسريع التخلص من السموم من الجسم.
هل تعلم تقوم منتجات العسل بعمل رائع في التخلص من الكحول من الجسم. في الصباح مع تناول المشروبات الكحولية ، يتم تحميص أفضل وجبة فطور محمصة ، ومزينة بسخاء مع الطعام الشهي.
الضرر وموانع الاستعمال
- موانع الاستعمال الرئيسية لاستخدام منتجات تربية النحل البرسيم:
- عدم تحمل المنتجات ؛
- حساسية من الأعشاب والبقوليات.
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- أمراض الجهاز الهضمي ، مصحوبة بتآكل الأغشية المخاطية في المرحلة الحادة ؛
- داء السكري ؛
- السمنة
كيفية تحديد عسل البرسيم من أجل طبيعته في المنزل؟
غالبًا ما يتم تزوير تنوع البرسيم الحلو عن طريق إضافة شراب السكر والدقيق والهلام وما إلى ذلك إلى تكوين منتج بذور اللفت ، وهو خيار أرخص وأقل فائدة.
في الواقع ، إن تمييز المواد الخام الطبيعية عن المنتجات المزيفة أمر بسيط للغاية:
- تحقق من جميع خصائص المذاق واللون والرائحة - يجب أن تستوفي المعايير المذكورة أعلاه.
- أخذ كمية صغيرة من العسل لإسقاط قطرتين من اليود عليه - مع إضافة الدقيق والنشا ، ستتحول التركيبة إلى اللون الأزرق.
- بعد إذابة كمية صغيرة من العسل في 100 غرام من الماء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الخل - عند إضافة الطباشير ، ستلاحظ الفقاقيع والصفيقات.
- عن طريق إذابة كمية صغيرة من العسل في الماء والانتظار لبعض الوقت ، يمكنك تحديد وجود السكر - سوف يستقر على شكل رواسب في قاع الحوض.
كيفية التقديم
المعدل اليومي لاستهلاك عسل البرسيم 4 ملاعق كبيرة. ل ، مقسمة إلى عدة طرق.
تستخدم المنتجات على نطاق واسع في العديد من مجالات الحياة البشرية:
- الطب الشعبي
- التجميل.
- الطبخ.
في الطب الشعبي
تعد مجموعة متنوعة من منتجات العسل البرسيم فعالة للاستخدام الخارجي والداخلي.
سيكون مفيدًا في علاج:
- النقرس - على شكل كمادات متراكبة على مناطق من الجسم يكون فيها الألم شديدًا. أضيفي ملعقة كبيرة إلى كوب من الماء. المواد الخام + 20 قطرات من الصبار الأثير. ضع كمادة لمدة 30 دقيقة. تستمر الدورة حتى تختفي الأعراض تمامًا.
- المرحلة الأولى من التهاب المعدة أثناء المغفرة والانهاك العصبي - يضاف كوب من العسل إلى كوب من الماء أو عصير اليقطين ويُشرب بعد 20 دقيقة من الإفطار. الدورة أسبوعين. ثم خذ استراحة لمدة 10 أيام وكرر الدورة مرة أخرى.
- القصبات الهوائية مع السعال الشديد - اصنع خليطًا من ملعقة صغيرة من العسل ونفس الكمية من الفجل الأسود المطحون على مبشرة. خذ 3 مرات في اليوم بعد الوجبات وشرب الكثير من الماء. مسار العلاج هو 7-10 أيام.
- البواسير في المرحلة الأولية - لكل 100 مل من الماء الدافئ ، درجة حرارة مريحة لجسم الإنسان ، أضف 20 غرام من العسل. تصنع حقنة شرجية مع هذا المركب. لن يكون من غير الضروري إضافة عسل البرسيم إلى الحمام.
هام! ليس فقط العسل من البرسيم هو الشفاء. علاوة على ذلك ، فإن النبات نفسه يستخدم بنشاط في التركيبات الطبية.
في التجميل
غالبًا ما تستخدم المواد الخام للعسل في تصنيع:
- أقنعة الوجه ، وتخفيف حب الشباب ، وكذلك مكافحة الشيخوخة ؛
- العطور
- أقنعة وشامبو للشعر ، وتسريع نموها واستعادة الأطراف المتقصفة.
واحدة من أكثر الإجراءات فعالية لتحسين حالة الجلد ، والقضاء جزئيًا على علامات التمدد والتخلص من السيلوليت ، هي لف العسل. لماذا 2 ملعقة كبيرة. يتم تطبيق المواد الخام على منطقة المشكلة من الجسم ، والتي كانت تبخر في الحمام وتغسل. ثم لفه بغشاء لاصق واتركه لمدة 40 دقيقة. بعد شطف بالماء الدافئ.
في الطبخ
لا غنى عن المواد الخام للعسل في تحضير الصلصات والمخللات لمنتجات اللحوم والأسماك وشراب الحلويات. المنتج المعني يتماشى مع صلصة الصويا والليمون. ل 50 مل من صلصة الصويا ، أضف 30 جم من العسل + عصير ليمون واحد + توابل للحوم / السمك والملح حسب الذوق.توضع جميع المكونات في طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتحفظ في حمام مائي مع التقليب باستمرار حتى يذوب العسل تمامًا. هذا التتبيلة رائع لنقع البط والماكريل للشواء ولحم الخنزير.
هام! في تتبيلة عسل الصويا ، يمكن استبدال عصير الليمون بالليمون أو البرتقال أو الرمان. سيساعد ذلك على منح الطبق طعمًا أكثر إثارة.
لتحضير شراب العسل 2 ملعقة كبيرة. يضاف العسل إلى 200 مل من الماء. يُحفظ الخليط في حمام مائي حتى يذوب العسل تمامًا ، ثم يستخدم كري لسلطات الفاكهة.
كيف تخزن وبأي ظروف؟
تتميز منتجات العسل الطبيعي بمستوى عالٍ من الصلاحية ، بسبب وجود عدد كبير من العناصر المطهرة في تركيبتها.
ولكن من أجل الحفاظ على العناصر المفيدة ، تحتاج إلى اتباع عدد من القواعد:
- يجب أن تكون أدوات التخزين من المواد الطبيعية فقط دون إدراج المعدن ؛
- يجب إغلاق الحاوية بإحكام ؛
- درجة الحرارة المثلى للتخزين هي +6 ... + 20 درجة مئوية ؛
- يجب أن تكون غرفة التخزين محمية بشكل جيد من أشعة الشمس المباشرة.
عسل البرسيم الحلو هو منتج تربية نحل فريد ، يتم تقييمه بمؤشراته عالية الجودة وخصائصه العلاجية. استخدامه المنتظم في الاعتدال يمكن أن يحسن الصحة بشكل كبير.
