بمساعدة الفطر ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والصحية. تعتبر Champignons العنصر الأكثر شيوعًا للطهي في المنزل وفي البيئات الصناعية.

اختيار وتحضير المكونات

لبدء إعداد المكونات ، وخاصة الفطر ، تحتاج في يوم الحصاد. إذا كانت هناك علامات على وجود ديدان في الأجسام المثمرة ، فيجب نقعها في ماء مملح (5 ملاعق صغيرة. في 3 لترات من الماء). بعد 3-4 ساعات ، اشطفهم تحت الماء الجاري.

هل تعلم غالبًا ما توجد الفطر في منتجات التجميل باهظة الثمن (الأقنعة والمستحضرات والمقويات وما إلى ذلك) التي تساعد في التعامل مع علامات الشيخوخة المبكرة.

حتى لا يغمق الفطر ، من الضروري إضافة جزء واحد من حمض الستريك إلى المحلول. لا يحتاج الفطر إلى التنظيف ، اغسله جيدًا بما فيه الكفاية. تأكد من تقليم الجزء السفلي من الساق حيث يتراكم الكثير من الأوساخ.

تحضير الباذنجان على النحو التالي:

• قطع الخضار إلى حلقات ورشها بالملح (حرفيا 1 ملعقة كبيرة ل 3 فواكه) ؛
• تخلط جيدا وتترك لمدة 20-30 دقيقة.

سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة.

عند اختيار الفطر ، يجب مراعاة الميزات التالية:

1. اللون. يجب أن يكون الفطر الأبيض أو الوردي أو الكريمي. إذا حدثت بقع داكنة على السطح أو في الجزء السفلي ، فإن أجسام الفاكهة قد تدهورت وغير مناسبة للطهي ؛
2. السطح. يجب أن يكون قشر الفطر غير لامع ، مع كمية صغيرة من القشور.
3. الرائحة. رائحة الفطر الطازج لطيفة. إذا كنت تشعر برائحة نفاذة وكيميائية ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذه الأجسام المثمرة ؛
4. الذهاب في "مطاردة صامتة" ، اختيار الفطر فقط في المناطق النظيفة بيئيًا. لا تأخذ أجسامًا مثمرة تنمو بالقرب من الطرق أو مدافن النفايات أو المنشآت الصناعية. أنها تتراكم الكثير من المعادن الثقيلة والمواد الضارة. يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذا الفطر إلى التسمم الغذائي ؛
5. بعناية النظر في العلامات الرئيسية للفطرحتى لا تجمع الأنواع السامة.

هل تعلم يستخدم الباذنجان في الطب الشعبي ، لأنه يساعد على إزالة الأملاح من الجسم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الباذنجان مع وصفة الفطر

على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات المختلفة لكل ذوق. يمكن طهيها من قبل الطهاة ذوي الخبرة وربات البيوت العاديات. المكونات في الوصفات بسيطة للغاية بحيث يمكنك دائمًا العثور عليها في الثلاجة. إذا كانت هناك أي منتجات مفقودة ، فلا تتردد في استبدالها بأخرى مفقودة.

هام! وأفضل ما في الأمر أن الأطعمة المقلية تبرد عند وضعها بالتساوي على قطعة قماش سميكة. يمكنك أيضًا مزج جميع الأطعمة عندما تكون دافئة حتى لا تكون السلطة باردة.

لذا ، الآن أنت تعرف أنه في المنزل لن يكون من الصعب طهي السلطات اللذيذة والحساء من الفطر والباذنجان. يمكنك إضافة وصفات وخضروات أخرى حسب رغبتك. من الأفضل تقديم Ragout مع المايونيز أو الكريمة الحامضة ، وستكون السلطة إضافة رائعة لأطباق اللحوم والأسماك.