عند زراعة الحنطة السوداء ، لا يتم استخدام التسميد والتسميد. لذلك ، يعتبر الحنطة السوداء من أكثر الأنواع المفيدة للجسم. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للأشخاص الأصحاء ولأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل التهاب المعدة أو القرحة.
لماذا يؤذي الحنطة السوداء المعدة
أسباب وجود آلام في البطن بعد تناول الحنطة السوداء قد تكون صغيرة:
- الحبوب ذات نوعية رديئة. يمكن طهي الحنطة السوداء أو إفسادها إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
- طهي خاطئ. لا ينصح بهذا المنتج بعد القلي في مقلاة. أيضا ، مع آلام المعدة ، من غير المستحسن تناوله مع الخضار المفرطة أو أطباق اللحوم الدهنية.
- أمراض المعدة أو الأمعاء. ينصح خبراء التغذية بشرب بذور الكتان أو الكفير العادي قليل الدسم قبل الوجبات ، إذا لم يختفي الألم بعد ذلك ، يجب عليك استشارة الطبيب.
- نظام غذائي خاطئ. إن التحول إلى نظام غذائي صحي من الحنطة السوداء أو لفقدان الوزن خطأ. يمكنك ترتيب أيام الصيام ، ولكن أولاً يجب أن تكون 2-3 في الأسبوع.
يمكن استخدام الحنطة السوداء لالتهاب المعدة
ليست كل حبوب الحبوب مفيدة لمشاكل الجهاز الهضمي. هناك حبوب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويحظر استخدامها مع التهاب المعدة. لكن الحنطة السوداء ليست مدرجة في هذه القائمة.
هل تعلم أثبت العلماء أنه إذا تم استهلاك الحنطة السوداء عدة مرات في الأسبوع ، فإنها تحسن وظائف الدماغ ولها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، مما يحسن الحالة العاطفية.
في العلاج الكلاسيكي للحموضة العالية والمنخفضة ، هناك نظام غذائي معين يسمى الجدول رقم 1 ورقم 2 ، يتم تضمين هذا المنتج في كلا النظامين الغذائيين. الشيء الرئيسي في إعداده هو مراقبة المعالجة الحرارية المناسبة والدمج مع الأطعمة الغذائية الأخرى.
حموضة عالية
في علاج التهاب المعدة بحموضة عالية ، نرحب بأطعمة الحنطة السوداء. بطبيعة الحال ، يجب استبعاد الوصفات ذات المكونات الحادة أو الزيتية.
تحتاج أيضًا إلى اتباع قائمة القواعد البسيطة عند استخدام منتج الحنطة السوداء:
- قم بغلي العصيدة في ماء نظيف بدون استخدام الزبدة أو الحليب.
- يجب طهي الحساء دون قلي ، وتتبيله بأحد أنواع الزيوت النباتية.
- جنبًا إلى جنب مع العصيدة ، يجب أن تأكل اللحم الغذائي أو الدجاج أو الديك الرومي.
- عند الطهي ، يجب غلي الحبوب لفترة طويلة ، حتى تبدأ في التفكك.
حموضة منخفضة
عند علاج الحموضة المنخفضة ، ينصح الأطباء بتناول الأطباق اللزجة التي لا يمكن أن تخلق ثقلًا في الأمعاء أو تملأها بشدة. يجب أن تكون عملية هضم الطعام سهلة وخالية من المتاعب.
هام! يحتوي هذا المنتج على تركيبة عالية جدًا من الأحماض الأمينية ، يحتوي 100 جم على 6.8 إلى 7 مجم من الحديد ، نظرًا لأن 10 تعتبر القاعدة للشخص السليم–18 مجم يوميا.
أيضًا ، عند إعداد المنتج واستهلاكه ، يجب عليك اتباع هذه القواعد:
- لا تتبل مع الصلصات الدهنية أو السميكة ، استخدم المكونات العشبية فقط.
- يجب أن يكون المرق في حساء الحنطة السوداء إما خضروات أو لحوم حمية.
- عند إعداد طبق جانبي ، من الأفضل اختيار الفطر أو الخضار.
- يجب التخلص من التوابل ، ولكن يمكنك رش الطعام بالأعشاب الطازجة - البقدونس أو الريحان أو الكزبرة.
- يجب غسل الطعام بالمشروبات السائلة مثل الهلام أو الفاكهة المطهية.
حمية الحنطة السوداء لالتهاب المعدة
يمكن استخدام الحنطة السوداء لأطباق مختلفة ، بالطبع ، أسهل طريقة لطهي العصيدة أو الحساء سهلة ومغذية. ولكن هناك وصفات تحتوي على شرحات ، زوري أو طاجن على أساس الحنطة السوداء. الشيء الرئيسي الذي يجب معرفته هو ما إذا كان من الممكن استخدام المكونات المستخدمة في الطهي.
كيفية طهي الحنطة السوداء
قبل الطهي ، يجب غسل المنتج جيدًا ، ثم ينضج لفترة طويلة بما يكفي ليغلي. أيضا ، ينصح خبراء التغذية بتقطيع العصيدة المطبوخة بالفعل باستخدام الخلاط أو آلة المطبخ ، لمزيد من الهضم.
عندما تبرد العصيدة قليلاً ، يمكنك الإضافة إليها:
- حليب
- زبدة
- ثمار مقطعة
- السكر.
أيضا ، مثل هذا الطبق يتماشى مع السمك المسلوق أو شرحات على البخار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الحنطة السوداء في طباخ بطيء.
هام! يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة مضغ الطعام بعناية ، وهذا يحسن عملية الهضم.
للقيام بذلك:
- قشر البصل والجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات ، صر الجزر.
- ضع طبقة رقيقة من الزيت النباتي على النموذج ، وضع الحنطة السوداء والخضروات المغسولة و 200-300 غرام من فيليه الدجاج فيه.
- غطي بالماء 2-3 سم فوق المحتويات.
- ضع على وضع "الإطفاء".
هذا المنتج يجعل هلام ممتاز ، من أجل طهيه تحتاج:
- يطحن الحبوب المغسولة والمجففة في الخلاط أو مطحنة القهوة.
- غلي الماء ، الذي يجب أن يكون مقداره مساوياً للدقيق الذي تم الحصول عليه.
- يضاف الحنطة السوداء تدريجياً إلى سائل الغليان ، مع التقليب طوال الوقت.
- عندما يتم الحصول على كتلة متجانسة ، يجب تبريده وشربه قبل وجبات الطعام.
الحصة
مع أمراض المعدة ، ينصح الأطباء بتنويع النظام الغذائي ، لذلك سيكون من الخطأ تناول عصيدة الحنطة السوداء وحدها. على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، يجب ألا يتم استهلاكه أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع. وليس فقط على شكل عصيدة أو حساء.
هل تعلم ينصح كبار خبراء التغذية بعدم الجمع بين السكر والحنطة السوداء أثناء الطهي ، حيث أن السكر المحبب يدمر العناصر المفيدة للحنطة السوداء.
يجب أن تكون القائمة مليئة بالحبوب الأخرى.تستهلك مع الخضار واللحوم منخفضة السعرات الحرارية. إذا كان المريض يوم الاثنين يتناول عصيدة الحنطة السوداء ، فيجب عليه يوم الثلاثاء أن يجعل نفسه دقيق الشوفان أو البطاطا المهروسة الخفيفة. الحنطة السوداء هي المنتج الرئيسي الذي يؤخذ لأمراض مختلفة في المعدة والمريء. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامها وطهيها بشكل صحيح.
