الحموضة المعوية هي عسر هضم حمض يحدث عند خفض عصارة المعدة إلى المريء. هذه العملية مصحوبة بتهيج الغشاء المخاطي. يعتبر الجزر أحد العلاجات التي تساعد على محاربة أعراض حرقة المعدة. ما إذا كان هذا صحيحًا ، اقرأ المراجعة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

يُعرف الجزر كمصدر لبيتا كاروتين ، والذي ينعكس في اسمه الإنجليزي - "الجزرة". كما يحتوي على مجموعة مذهلة من المغذيات النباتية ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، بوليسيلينز ، أحماض هيدروكسيسيناميك. لديهم نشاط مضاد للأكسدة ، ويساعدون في تطبيع عمل العديد من أجهزة الجسم ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. هذا يقلل نوعيا من مخاطر العديد من الأمراض.

تحتوي هذه الخضروات اللذيذة على 86-95٪ من الماء. يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج ، بالإضافة إلى:

• البروتينات: 0.9 جم ؛
• الكربوهيدرات: 9.6 غرام ؛
• السكر: 4.7 جم ؛
• الألياف: 2.8 جم ؛
• الدهون: 0.2 جم.

المحاصيل الجذرية مفيدة جدًا للجسم. باستخدامه في شكل نيء أو مطبوخ ، فإنك تثري النظام الغذائي بمواد مفيدة.

هل تعلم لم يكن الجزر دائمًا برتقاليًا. في البرية ، كانت بيضاء أو أرجوانية. جلب المربون الهولنديون البرتقال.

أطباق الجزر سهلة الهضم. ولكن لا ينصح باستخدامه في الليل ، حيث أنه في المساء يتم تقليل عدد الإنزيمات التي تفرز مع عصير المعدة وهذا يؤثر سلبًا على الهضم.

هل يمكنني أكل الجزر لحرقة المعدة؟

يساعد محصول الجذر على التخلص من نوبة الحرقة بعد تناول الأطعمة الثقيلة ذات السعرات الحرارية العالية. ولكن من المهم أيضًا التخلص من حرقة المعدة المنتظمة التي تحدث لدى بعض الأشخاص. استخدام المنتجات الطبيعية ، مثل الجزر الخام أو المسلوق ، يساعد كثيرًا في ذلك.

يحتوي عصيرها على مكونات قلوية طبيعية تساعد على تحييد حمض المعدة الزائد ، الذي يسبب أعراض حرقة المعدة. لا يوفر العصير راحة فورية وكاملة من الأعراض ، ولكنه مشروب آمن ومغذي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأمراض الجهاز الهضمي.

خصائص مفيدة للجزر

توفر الكاروتينات والمواد المغذية الأخرى المجموعة الرئيسية من الخصائص - مضادات الأكسدة.

• يفيد المحاصيل الجذرية أيضًا في:
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحسين الرؤية
• دعم عمل الجهاز العصبي.
• تطبيع الهضم.
• تقوية الحالة العامة للجسم.

تقلل الزيوت والمعادن الأساسية الموجودة في المحاصيل الجذرية من مظهر الألم أثناء الحرقة ، وتقلل من تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء ، مما يساهم في إصلاح الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، الألياف الغنية بالمحاصيل الجذرية ، تمتص السموم وحمض الهيدروكلوريك الزائد ، وهو أيضًا مفضل للجسم.

هام! معظم الفيتامينات الموجودة في الجزر قابلة للذوبان في الدهون. لذلك ، من الأفضل تناول الخضراوات الجذرية بالكريمة الحامضة أو الزيت أو مصدر آخر للدهون.

ميزات الاستخدام

على الرغم من حقيقة أن الجزر آمن ، إلا أن هناك حالات لا يكون فيها استخدامه مبررًا أو ضارًا. من بينها:

• الحساسية من الكرفس والنباتات ذات الصلة ؛
• اصفرار الجلد أو مينا الأسنان من المحاصيل الجذرية الزائدة.

لا توجد بيانات مؤكدة حول مشاكل استخدامه أثناء الحمل ، ولكن يوصى باستخدامه بنفس المقدار قبل الحمل.

طازج

الجزر هو علاج طبيعي لتخفيف أعراض حرقة المعدة. لا يحتوي على الملح والدهون ، مما قد يعزز الأعراض. الألياف في تكوينها تمتص حمض الهيدروكلوريك الزائد وتزيله مع السموم الأخرى من الجسم. يحفز التنظيف استئناف وظيفة الأمعاء الطبيعية واستعادة الغشاء المخاطي.

مسلوق

يعتبر الجزر المسلوق علاجًا أفضل من الخام. يتم إضافة القدرة على تغليف الغشاء المخاطي إلى خصائصه ، وحمايته من المزيد من الضرر ، وتقليل الالتهاب والألم.

هام! يحتوي الجزر الخام على 3٪ كاروتين فقط. ولكن إذا قمت بتسخينه ، فستزيد كميته إلى 40٪. لذا إذا كنت بحاجة إلى كاروتين — استخدم الخضروات الجذرية المسلوقة.

عصير جزر

عصير الجزر قادر أيضًا على تحسين صحة الأمعاء. تتسبب المركبات العضوية في العصير في إفراز اللعاب الزائد ، مما يساهم في الهضم وتحسين امتصاص الطعام. كونه قلوي ، يحارب اللعاب البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ورائحة كريهة.

يعتبر العصير مفيدًا جدًا إذا كنت بحاجة إلى استبدال المشروبات الغازية أو الماء. لكنه لا يحتوي على الألياف ، مما يعني أنه من الأفضل استخدام الخضار المسلوق لصحة الأمعاء

متى يمنع استخدام الجزر؟

هو بطلان استخدام المحاصيل الجذرية لكل من يعاني من أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة. لا يوصى به أيضًا للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية ، حيث يمكن للعصائر أن تسبب التآكل.

لمنع ارتجاع الحموضة والحموضة حتى قبل أن تبدأ ، تجنب تناول الكثير من الأطعمة التي تسبب هذه الأعراض فيك. لا تحتاج إلى استبعادها من النظام الغذائي ، فقط قلل الكمية التي تستهلكها.

هل تعلم الرقم القياسي لزراعة أطول جزر هو جو أثيرتون ، مزارع بريطاني. تمكن من زراعة عينة بطول 6.24 م ، وتم عرض محصول جذر عملاق في المعرض في عام 2016.

إن تناول الجزر مفيد لصحتك ، ليس فقط عندما يكون لديك حرقة في المعدة. أكله نيئا ومسلوقا. يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ، دون تقليل كمية العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم.