فوائد لحم الديك الرومي كثيرة. يقدر خبراء التغذية قيمته الغذائية - فهو لحم خالي من الدهون يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن في تكوينه. يُقدر الطهاة الديك الرومي لأنه يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من اللحوم
لحم الديك الرومي هو نوع من اللحم الرقيق للغاية ، وله لون وردي (أغمق من لحم الدجاج) ، والجزء الرئيسي أبيض أو محمر. يحدد لون الديك الرومي نوع الطيور. التكوين خال تماما من الدهون. يعتبر لحم الديك الرومي مضاد للحساسية ، على الرغم من أنه في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب البروتين الذي هو جزء منه الحساسية.
التكوين لكل 100 غرام:
- البروتينات (19.5 جم) ؛
- الدهون (22 جم) ؛
- ماء (57.6 جم).
محتوى السعرات الحرارية - 189 سعرة حرارية لكل 100 غرام. بسبب مثل هذه اللحوم منخفضة السعرات الحرارية يعتبر نظام غذائي.
تأثير الديك الرومي على جسم الإنسان
أي لحم منتج مثير للجدل فيما يتعلق بفوائده ، لكنه لا غنى عنه في تغذية الإنسان. لحوم تركيا إيجابياتها وسلبياتها لجسم الإنسان. الديك الرومي لا يمكنه أن يضر به كثيرا.
فائدة
نظرًا لوجود عدد كبير من المعادن والفيتامينات في هذا النوع من اللحوم ، فإن لها خصائص أكثر فائدة من الدجاج. مزاياها هي كما يلي:
- يقوي قوة الذكور.
- وهو مفيد للنساء الحوامل والمرضعات لأنه يقوي مناعة الطفل.
- يعزز النمو الصحي بسبب فيتامين أ في التركيبة ، وهو مفيد جدًا للأطفال.
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم بسبب محتوى فيتامين E.
- يحسن نظام الغدد الصماء بسبب اليود.
- يقوي العظام.
- مفيد للجهاز العصبي.
ضرر
يمكن أن تحدث عواقب وخيمة لاستهلاكه في الغذاء في حالات نادرة:
- إذا كان اللحم تالفًا أو تم تخزينه في ظروف خاطئة ، فقد يسبب التسمم الغذائي.
- مع عدم تحمل الفرد لبروتين اللحوم ، يمكن أن تحدث حساسية.
- قد لا يمتصه جسم الطفل عند إطعام الرضع حتى 6 أشهر.
هام! يحظر إطعام الأطفال حديثي الولادة مع دواجن الديك الرومي.
موانع الاستعمال
تعتبر الفكرة نوعًا غذائيًا من اللحوم ويمكن هضمها بسهولة ، لذلك لديها القليل من موانع:
- التعصب الفردي.
- أمراض الجهاز البولي التناسلي.
- النقرس
- الفشل الكلوي.
المدخول اليومي
نظرًا لأن لحم الديك الرومي يتكون بشكل أساسي من البروتينات ، يتم حساب معياره على أساس المعيار اليومي للبروتينات للبشر.
بالنسبة للرجال ، فإنه 120-140 جرام من اللحوم للنساء - 100-120 جرام للأطفال من عمر سنة واحدة - حوالي 60-80 جرامًا من حيث البروتين النقي: 50 جرامًا للرجال و 40 جرامًا للنساء و 25 جرامًا للأطفال وفقًا لذلك.
هل تعلم في مرحلة البلوغ ، تمتلك تركيا حوالي 3500 ريش.
قواعد اختيار وتخزين الديك الرومي
لاختيار ديك رومي لذيذ وجديد وعالي الجودة ، تحتاج إلى التعرف على بعض قواعد الاختيار ومتابعتها عند الشراء.
ديك رومي جيد:
- له بنية مرنة (عندما تنقر عليه بإصبعك فإنه يأخذ شكله السابق بسرعة) ؛
- لحمي.
- لا يحتوي على طبقات دهنية ؛
- يجب أن يكون لون الجلد ورديًا شاحبًا ؛
- ليس له بقع على الذبيحة.
- يجب أن تكون خالية من التلف الميكانيكي.
قم بتخزين المنتج في الثلاجة أو الفريزر. في الحالة الأولى ، لا يمكن أن تكون الذبيحة أكثر من يومين. عند تجميده ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 60 يومًا ، بشرط ألا يذوب ويتجمد مرة أخرى.هام! لا يُسمح بلون مزرق للحوم.
فيديو: كيفية اختيار وتخزين الديك الرومي
نصائح الطبخ
اعتمادًا على طريقة تحضير الديك الرومي ، يمكن أن يكون غذائيًا أو عالي السعرات الحرارية. في الحالة الأولى ، من الأفضل الغليان أو الحساء أو الخبز دون إضافة الزيت. لصنع طبق من الديك الرومي لذيذ قدر الإمكان ، يجب عليك اتباع هذه التوصيات:
- قبل الخبز ، من الأفضل تنقع اللحم في عصير الليمون أو في الصلصة المفضلة لديك ؛
- استخدام التوابل للدواجن ، مثل الكرفس المجفف والكركم والفلفل الحلو ؛
- من الأفضل طهي لحم الديك الرومي بعد الشراء مباشرة.
